Alexis Blanche, tesorero de FEHGRA La Rioja, se refirió al Torneo Regional de Chefs que realizarán para consagrar al mejor de la cocina y que represente a la Provincia en HOTELGA 2025, el encuentro de anual de hotelería y gastronomía que se concreta en la Rural cada año.

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Blanche en contacto con Medios El Independiente manifestó en primera instancia, “FEHGRA nuclea a todos los trabajadores y empresarios de la gastronomía y hotelería. A nivel nacional es una institución muy fuerte y tiene filiales en todo el país. Después de la Expo Turismo Negocios, el buen trabajo que se hizo y lo que se mostró, FEHGRA está muy interesado en hacer el torneo regional de chefs. Lo quiere hacer en La Rioja. Todas las demás provincias participaron y participan inclusive de lo que es HOTELGA. Esta seria la primera vez que sale de manera por competencia para el 2025. La idea es reunir la mayor cantidad de chefs posibles de La Rioja, que traten de lograr un bien plato para lograr defender la cocina riojana en el HOTELGA 2025”.

Agregó que solo participan chefs de la Provincia. “Las demás provincias van compitiendo durante todo el año para elegir a un chef representante de cada provincia que irá a competir en el 2024, en este caso no compite La Rioja”.

Precisó que no hay un número exacto de chefs profesionales en la Provincia. “Es difícil, tenes que hablar de chefs avalados por instituciones, los que están trabajando en establecimientos, lo de manera independiente y los que están surgiendo. La carrera de chef largó mucha gente a esta hermosa y nutrida experiencia de chef, y que es difícil al mismo tiempo. Cuando uno no tiene un respaldo económico se le hace cuesta arriba. Hay muchos. De manera reconocida hay unos 15 chefs que pueden estar en una competencia. Y luego hay muchos que quieren surgir”.

Blanche durante la entrevista indicó sobre la situación de FEHGRA La Rioja, “FEHGRA es una cámara fuertísima a nivel nacional, muy bien constituida, y a nivel provincial debe ser una de las pocas cámaras que está consolidada de manera correcta, con todo al día. El problema en La Rioja es que somos pocos los que trabajamos en la comisión, falta un empuje, un algo más para que se prenda. Esto se hace gratis, es pasión pura. Le quitamos tiempo a nuestro emprendimiento, familia, nosotros mismo, nos degastamos con muchas cosas para no ganar dinero. Esto es gremial-empresarial, se trata de reuniones, consensos, de realizar cosas por un bien colectivo como conseguir capacitaciones”.

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