El Ministerio de Salud a través del área de Bromatología brinda recomendaciones útiles sobre como colocar los alimentos en la heladera para su conservación y evitar contaminarlos. La licenciada María Ángeles Danna, directora de Seguridad Alimentaria, explica que la clave es usar temperaturas seguras..

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“En la parte baja de la heladera, donde hay menos temperatura, es donde se ubican las frutas y verduras que no necesitan tanto frío. En el caso de los fiambres y lácteos se colocan abajo del freezer que requieren temperaturas mas elevadas; sobre los alimentos que cocinamos durante el día y luego colocamos en la heladera siempre deben colocarse en el medio”.

Además explica que en el caso de la carne, no se debe colocar nunca en la parte de arriba de la heladera, ya que la descomposición, por la pérdida de frío, puede contaminar los alimentos que se encuentran abajo, se trata de la contaminación crudo cocida. 

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